Soepvlees zonder been

Dit rundersoepvlees zonder been komt rechtstreeks van onze eigen boerderij, waar de dieren met zorg worden grootgebracht. Het vlees is stevig van structuur en daardoor perfect om langzaam te garen, zodat alle smaken vrijkomen. Ideaal als basis voor een rijkgevulde soep of smaakvolle bouillon. Met dit stukje puur streekvlees haal je kwaliteit in huis die je proeft. Langzaam laten trekken voor het beste resultaat, dan geniet je van een ouderwets lekkere soep.

Breng het vlees met ruim koud water langzaam aan de kook. Voeg naar smaak verse groenten, kruiden en specerijen toe. Laat de soep op laag vuur 2 tot 3 uur zachtjes trekken tot het vlees mooi mals is. Verwijder het vlees uit de bouillon, snijd het in stukjes en voeg het weer toe aan de soep.